Sernik na zimno z truskawkami

Zastanawiałam się długo jaką słodkość mogę przygotować Tacie z okazji dnia ojca oraz mamie z okazji urodzin… I nie mogło być inaczej SERNIK Z TRUSKAWKAMI NA ZIMNO... niby banalne, lecz dlaczego nie stawiać na klasyczne połączenia oraz owoce sezonowe jeśli stanowi do smaczne, oraz zdrowe połączenie 🙂

TRUSKAWKI w 100 gramach to tylko 32 kcal, są dobrym źródłem witaminy C !

GALARETKA zawiera glicynę, aminokwas, który wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, regenerację organizmu oraz działanie przeciwzapalnie. Ponadto jest cennym źródłem dobre jakości białka. Galaretka dobrze wpływa na kości, chrząstki i stawy !

Przygotowanie:

1. Ciasteczka pokrusz lub miksuj w malakserze/ termomixie na proszek. Dodaj rozpuszczone masło lub olej kokosowy do czasu aż powstanie kulka z ciasta.
2. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciastem wylep spód formy do pieczenia o średnicy 22-24 cm.
3. Skyr wystaw z lodówki, przełóż do miski i odstaw na ok. pół godziny, żeby uzyskał temperaturę pokojową. W międzyczasie obierz truskawki.
4. Żelatynę rozpuść w zagotowanym mleku. Po rozpuszczeniu ostudź.
5. Jogurt w misce zmiksuj z ksylitolem i sokiem z limonki. Dodaj mleko z żelatyną, ciągle miksując bądź mieszaj energicznie widelcem. Ubijaj kilkanaście sekund.
6. Na tortownice z ciastem wylej masę jogurtową i wstaw do lodówki do stężenia. Po 10 minutach ułóż na serniku pokrojone truskawki.
7. Rozpuść galaretkę malinową w wodzie, wg instrukcji na opakowaniu. Studź do czasu, aż zacznie się ścinać.
8. Na zastygniętym serniku jogurtowym z owocami, wlej tężejącą galaretkę i znów wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
9. SMACZENGO!