Fit tarta z rabarbarem i truskawkami

To moje pierwsze ciasto z rabarbarem 🙂 Nie sądziłam, że może być takie proste i dobre za razem (nawet moja chrześnica powiedziała, że jest smaczne ;)) Cieszy mnie, że wielu z Was chciałoby przepis na tą zdrową wersję ciasta 🙂

Przygotowanie zajmie Wam ok 15 minut plus 20/25 minut pieczenia. Brzmi całkiem dobrze, prawa? Zdaje sobie sprawę, że nie każdy zostanie jego fanem, jednak myślę, że warto je wypróbować !!!

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki  płatków owsianych- do zmielenia
• 50g mąki żytniej pełnoziarnistej
• łyżeczka prosku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 80g oleju kokosowego/ masła klarowanego
• 30-45g cukru trzcinowego
•  1 jajko

Składniki nadzienia- wariant 1:

• 1 banan
• 3 łodygi rabarbaru
• szklanka truskawek
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 5 łyżek wody

Składniki nadzienia- wariant 2:

• 2 średnie jabłka
• 3 łodygi rabarbaru
• szklanka truskawek
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 5 łyżek wody

Przygotowanie:

Płatki owsiane zmiel na mąkę, dodaj mąkę żytnią, proszek do pieczenia, cynamon i wymieszaj. Dodaj olej kokosowy/ masło, pokrój nożem do połączenia składników. Na koniec dodaj jajko i połącz dokładnie wszystkie składniki, szybko wyrób ciasto.

Małą blaszkę do pieczenia wyłóż papierem, spód wyklej 2/3 ciasta, nakłuj je widelce. Piecz w 170st.C przez około 10 minut.

Banana/ jabłka pokrój, rabarbar obierz ze skórki, pokrój w kostkę, truskawki obierz z szypułek. Na oleju kokosowym podduś rabarbar z cukrem, po chwili dodać truskawki oraz banana i podlej wodą.Duś na małym ogniu do czasu jak cała masa zgęstnieje.

Na podpieczony spód wyłóż masę owocową i posyp resztą kruszonki. Piecz w 170st.C przez ok 20 do 25 minut. Gdy ciasto przestygnie posyp je cukrem pudrem.

Wartość odżywcza całości/ porcji(1/8):

1941 kcal /242 kcal
37 g białka / 12,4 g białka
99 g tłuszczu/g tłuszczu
238 g węglowodanów/ 30 g węglowodanów