Curry z soczewicy z batatami i jarmużem

Curry z soczewicy z batatami i jarmużem

Muszę się wam przyznać, że dawno nie byłam ta zadowolona z obiadu 😉

Curry w połączeniu z ryżem jaśminowym mogłabym jeść codziennie!

Przygotowanie:

Na patelni na 1 łyżce oleju zeszklić cebulę, następnie dodać obrany i starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną papryczkę chili.

Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.

Dodać obranego i pokrojonego w kostkę batata i marchew, suszone pomidory i jarmuż, doprawić solą i smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w razie potrzeby podlać wodą.

Dodać paprykę w proszku, kurkumę, curry, trawę cytrynową, pieprz. Po chwili dodać ciecierzycę wraz z zalewą, mleko kokosowe i podlać wodą.

Wszystko wymieszać i zagotować.

Gotować przez ok. 15 minut bez przykrycia, co chwilę mieszając, aż bataty i marchew będą miękkie.

Na koniec wymieszać i odstawić z ognia. Podawać np. z ryżem jaśminowym i natką pietruszki.

Smacznego 😉

SKŁADNIKI

  • 250 g suchej ciecierzycy
  • Ok 300g batatu- 1 średni
  • Ok 100g marchwi -2 sztuki
  • 1 cebula
  • 100g jarmużu
  • 15g czosnku- 3 ząbki
  • 1 cm imbiru świeżego
  • Chili ¼ sztuki
  • 100ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki soku z limonki/ cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • Łyżka oleju kokosowego
  • Suszone pomidory- 6 sztuk
  • Woda do podlania
  • Przyprawy: sól morska, pieprz cytrynowy, trawa cytrynowa, curry, kurkuma, słodka papryka

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Spodobał Ci się ten wpis? Udostępnij go znajomym

Udostępnij wpis na Facebooku Udostępnij wpis na Twitterze Udostępnij wpis na LinkedIn

Uwierz w siebie i zacznij działać!

Umów wizytę

Kontakt

Konsultacji udzielam zdalnie lub stacjonarnie

Wschowa - Osowa Sień 83

Wschowa

Osowa Sień 83

Pokaż na mapie Wschowa - Osowa Sień 83
Poznań - Czarneckiego 2, 61-536

Poznań

Czarneckiego 2, 61-536

Pokaż na mapie Poznań - Czarneckiego 2, 61-536

Istnieje możliwość wizyty domowej w obszarze 20 km od Wschowy oraz na terenie Poznania.